Vitamin B12 quan trọng như thế nào?

Vitamin B12 quan trọng như thế nào? Bài viết tổng hợp các chức năng sinh học thiết yếu của B12 đối với não bộ, tế bào và cách bổ sung khoa học nhất.

Mục lục

1. Vitamine B12 là gì
2. Vai trò của vitamin B12 với cơ thể
3. Liều bổ sung Vitamin B12

1. Vitamine B12 là gì

Vitamin B12 là một loại vitamin tan trong nước, tham gia vào quá trình trao đổi chất. Vitamin B12 thường được thêm vào một số loại thực phẩm bổ sung hoặc thuốc. Vì vitamin B12 chứa khoáng chất coban, nên các hợp chất có hoạt tính vitamin B12 được gọi chung là cobalamin. Vitamin B12 cần phải được chuyển hóa thành dạng hoạt động là Methylcobalamin và 5-deoxyadenosylcobalamin.

2. Vai trò của vitamin B12 với cơ thể

2.1 Tham gia vào quá trình hình thành hồng cầu

Vitamin B12 phối hợp chặt chẽ với Vitamin B9 (Axit Folic) để tham gia vào quá trình phân chia và trưởng thành của tế bào hồng cầu. Một số phản ứng cần B12 để sản xuất purin và pyrimidin một cách chính xác, chúng đóng vai trò là các khối xây dựng của DNA. DNA này sau đó được sử dụng để sản xuất hồng cầu lưới, cuối cùng phát triển thành hồng cầu.

Thiếu vitamin B12 khiến các tế bào hồng cầu không thể phân chia bình thường, gây thiếu máu hồng cầu to – thiếu máu ác tính.

2.2 “Lớp màng bảo vệ” hệ thần kinh và não bộ

B12 đóng vai trò quan trọng trong việc tổng hợp Myelin – lớp vỏ bọc bảo vệ các sợi thần kinh. Thiếu B12 có thể dẫn đến mất myelin ở cột bên và cột sau, dẫn đến thoái hóa kết hợp bán cấp.

Khi thiếu B12 có thể gây ra các triệu chứng thần kinh như: tê bì tay chân, có cảm giác như “kim châm”, giảm trí nhớ, sa sút trí tuệ, thậm chí là trầm cảm hoặc rối loạn tâm trạng. Các nghiên cứu cũng cho thấy rằng, B12 có thể làm chậm sự khởi phát của bệnh trầm cảm cũng như cải thiện tác dụng của thuốc chống trầm cảm

2.3 Tham gia vào cấu trúc DNA & quá trình chuyển hóa

B12 là coenzyme rất quan trọng trong quá trình tổng hợp DNA, cụ thể là purin và pyrimidin.

B12 đóng vai trò là chất đồng yếu tố cho các enzyme hỗ trợ tạo ra methylmalonyl-coenzyme A (CoA) mutase và methionine, một enzyme cần thiết cho các quá trình chuyển hóa và sản xuất tetrahydrofolate.

3. Liều bổ sung Vitamin B12

Khuyến nghị về lượng vitamin B12 và các chất dinh dưỡng khác được cung cấp trong Lượng tham chiếu dinh dưỡng (DRIs) do Hội đồng Thực phẩm và Dinh dưỡng (FNB) thuộc Viện Hàn lâm Khoa học, Kỹ thuật và Y học Quốc gia phát triển

Kết luận: Tóm lại, Vitamin B12 không đơn thuần là một vi chất dinh dưỡng, mà là nền tảng không thể thiếu giúp duy trì năng lượng sống bền bỉ và bảo vệ hệ thần kinh khỏe mạnh. Việc hiểu rõ tầm quan trọng của B12 sẽ giúp chúng ta chủ động hơn trong việc thiết lập chế độ dinh dưỡng khoa học cho bản thân và gia đình.

*Tài liệu tham khảo

Vitamin B12: A Comprehensive Review of Natural vs Synthetic Forms of Consumption and Supplementation

Vitamin B12

XEM THÊM: