Trong hệ thống các vi chất dinh dưỡng, Vitamin K2 tuy chiếm hàm lượng nhỏ nhưng lại đóng vai trò quan trọng trong quá trình hấp thu canxi và bảo vệ hệ tim mạch. Dù quan trọng là thế, những hiểu biết về hoạt chất này vẫn còn khá mơ hồ với đại đa số người tiêu dùng. Cùng DSV hiểu đúng về Vitamin K2 ngay nhé!
Mục lục
1. Vitamin K2 là gì?
Vitamin K, tên gọi chung cho một họ các hợp chất có cấu trúc hóa học chung là 2-methyl-1,4-naphthoquinone. Đây là một loại vitamin tan trong chất béo có tự nhiên trong một số thực phẩm và có sẵn dưới dạng thực phẩm bổ sung.
Tuy cùng thuộc nhóm Vitamin K, nhưng nguồn gốc, vai trò của Vitamin K1 và Vitamin K2 lại khác hẳn nhau.
- Vitamin K1 chủ yếu có trong các loại rau lá xanh như cải xoăn, rau chân vịt và bông cải xanh. Trong khi đó, vitamin K2 có thể tìm thấy trong các thực phẩm lên men như natto, phô mai và các sản phẩm từ động vật
- Vitamin K1 hấp thụ nhanh & cũng nhanh chóng thải ra khỏi cơ thể – thường chỉ trong vài giờ, vitamin K2, đặc biệt là dạng MK-7, có thời gian tồn tại lâu hơn trong máu.
Một số dạng vitamin K được sử dụng trong thực phẩm bổ sung, bao gồm vitamin K1 dưới dạng phylloquinone hoặc phytonadione (một dạng tổng hợp của vitamin K1) và vitamin K2 dưới dạng MK-4 hoặc MK-7.
- MK-4 (Menaquinone-4): Có thời gian bán thải ngắn, thường tìm thấy trong các sản phẩm từ động vật như thịt, trứng, sữa.
- MK-7 (Menaquinone-7): Có thời gian bán thải dài hơn (tồn tại trong cơ thể lên đến 72 giờ)
Vitamin K2 cũng có thể được tổng hợp bởi vi khuẩn trong đường ruột. Những vi khuẩn này có khả năng sản xuất vitamin K2, tuy nhiên, khả năng hấp thụ từ đường ruột vẫn còn hạn chế.
2. Vai trò của Vitamin K2 với cơ thể
2.1 Hỗ trợ tăng cường sức khỏe xương, răng
Vitamin K2 kích hoạt Osteocalcin – một loại protein do tế bào xương tiết ra. Osteocalcin liên kết Canxi vào cấu trúc xương. Quá trình này tăng cường mật độ khoáng, sự chắc khỏe của xương. Từ đó, hỗ trợ trẻ em trong giai đoạn phát triển chiều cao và ngăn ngừa nguy cơ loãng xương, gãy xương ở người lớn tuổi.
Một thử nghiệm lâm sàng tiếp theo cho thấy việc bổ sung MK-7 (180 mcg/ngày trong 3 năm) đã cải thiện sức mạnh của xương và giảm sự mất chiều cao đốt sống ở vùng ngực dưới của đốt sống ở phụ nữ mãn kinh.
Tại Nhật Bản và các khu vực khác của châu Á, liều dược lý của MK-4 (45 mg) được sử dụng để điều trị loãng xương. Cơ quan An toàn Thực phẩm Châu Âu đã phê duyệt công bố về sức khỏe đối với vitamin K, lưu ý rằng “Kết quả đã được thiết lập giữa lượng vitamin K hấp thụ qua chế độ ăn uống và việc duy trì xương bình thường”
2.2 Hỗ trợ tăng cường sức khỏe tim mạch
Vitamin K2 giúp hỗ trợ phòng ngừa vôi hóa mạch máu bằng cách kích hoạt Matrix Gla protein (MGP) – một loại protein có tác dụng hỗ trợ ngăn chặn vôi hóa mạch máu, giảm lắng đọng canxi vào lòng mạch máu.
Mặc dù, cơ chế và chức năng sinh học đầy đủ của MGP vẫn chưa rõ ràng, nhưng một giả thuyết dựa trên dữ liệu từ động vật cho thấy tình trạng thiếu vitamin K2 dẫn đến MGP chưa được kích hoạt, điều này có thể làm tăng vôi hóa mạch máu và nguy cơ mắc bệnh tim mạch vành. Những phát hiện này có thể đặc biệt liên quan đến bệnh nhân mắc bệnh thận mãn tính vì tỷ lệ vôi hóa mạch máu của họ cao hơn nhiều so với dân số nói chung.
Trong một nghiên cứu quan sát được thực hiện tại Hà Lan trên 564 phụ nữ mãn kinh, lượng vitamine K2 trong chế độ ăn (nhưng không phải Vitamine K1) có liên quan nghịch với tình trạng vôi hóa động mạch vành. Lượng K2 cũng có liên quan nghịch với tình trạng vôi hóa động mạch chủ nghiêm trọng trong một nghiên cứu đoàn hệ dựa trên dân số, có triển vọng, bao gồm 4.807 nam và nữ từ 55 tuổi trở lên ở Hà Lan. Kết quả cho thấy rằng, những người tham gia nghiên cứu này có lượng menaquinone trong chế độ ăn ở phân vị giữa (21,6–32,7 mcg/ngày) và phân vị trên (>32,7 mcg/ngày) cũng có nguy cơ tử vong do bệnh tim mạch vành thấp hơn lần lượt là 27% và 57% so với những người ở phân vị thấp hơn về lượng menaquinone (<21,6 mcg/ngày). Lượng vitamin K1 không ảnh hưởng đến bất kỳ kết quả nào.
3. Liều lượng bổ sung Vitamin K2
Không có liều lượng cần thiết bổ sung vitamin K2, chỉ có bảng dinh dưỡng bổ sung cho Vitamin K nói chung.
Dưới đây là lượng khuyến nghị theo Hội đồng Thực phẩm và Dinh dưỡng (FNB) tại Viện Y học của Viện Hàn lâm Quốc gia phát triển:
Theo Bảng khuyến nghị dinh dưỡng dành cho người Việt Nam:
Kết luận: Vitamin K2 đóng vai trò quan trọng quá trình hấp thu canxi và hỗ trợ bảo vệ mạch máu. Từ đó giúp tối ưu quá trình hấp thu canxi trong cơ thể. Chúng ta nên hiểu rõ hơn về Vitamin K2 để bổ sung một cách khoa học, hợp lý.
XEM THÊM:
Đặt hàng qua
Đặt hàng qua
Đặt hàng qua
Đặt hàng qua
www.tiktok.com/@dsvtv_vlog 
www.facebook.com/dsvchinhhang/ 
www.youtube.com/
