Cơ thể con người là một cỗ máy sinh học kỳ diệu nhưng cũng không tránh khỏi các quy luật tự nhiên. Bạn có bao giờ thắc mắc tại sao một thanh sắt để ngoài trời lâu ngày lại bị gỉ sét, hay một miếng táo sau khi gọt vỏ lại nhanh chóng chuyển sang màu thâm nâu? Đó chính là kết quả của quá trình oxy hóa.
Ngay bên trong tế bào của chúng ta, một hiện tượng tương tự cũng đang diễn ra liên tục từng giây, từng phút. Vậy quá trình oxy hóa trong cơ thể là gì? Hãy cùng DSV đi tìm câu trả lời chi tiết ngay sau đây.
Mục lục
1. Quá trình oxy hóa trong cơ thể là gì?
Quá trình oxy hóa trong cơ thể là quá trình oxy chuyển hóa, có thể tạo ra các chất hóa học không ổn định, được gọi là gốc tự do. Các loại chất này có thể gây tổn thương màng tế bào và các cấu trúc khác như DNA, protein,…
Stress oxy hóa xảy ra khi mất cân bằng giữa chất chống oxy hóa và gốc tự do. Có nghĩa là, lượng gốc tự do trong cơ thể có quá nhiều và chất chống oxy hóa không đủ. Từ đó, gây ra các tổn thương cho cơ thể, tăng cường quá trình oxy hóa.
2. Điều kiện thúc đẩy nhanh quá trình oxy hóa trong cơ thể
Một số thói quen xấu, yếu tố có thể thúc đẩy nhanh quá trình oxy hóa bao gồm
- Môi trường ô nhiễm
- Hút thuốc lá
- Sử dụng bia rượu thường xuyên
- Tiếp xúc với ánh mặt trời thường xuyên
3. Một số tác động có thể do gốc tự do gây ra:
Các nhà nghiên cứu tin rằng, stress oxy hóa đóng vai trò trong sự khởi phát của nhiều bệnh mãn tính và thoái hóa. Một vài ví dụ có thể bao gồm:
- Sự thoái hóa của thủy tinh thể mắt, góp phần giảm, mất thị lực.
- Viêm khớp
- Tổn thương các tế bào thần kinh trong não, góp phần gây ra các bệnh lý (như bệnh Parkinson hoặc bệnh Alzheimer ).
- Đẩy nhanh quá trình lão hóa: dễ tạo các vết nhăn, sạm, nám
- Tăng nguy cơ mắc bệnh tim mạch vành, vì các gốc tự do kích thích LDL – cholesterol (cholesterol xấu) bám vào thành động mạch.
- Một số loại ung thư do DNA tế bào bị tổn thương gây ra.
4. Phương pháp ức chế quá trình oxy hóa, chống lại stress oxy hóa
Bổ sung các thực phẩm giàu chất chống oxy hóa là một cách để giảm stress oxy hóa. Chế độ ăn giàu chất chống oxy hóa có thể làm hỗ trợ giảm nguy cơ mắc nhiều bệnh (bao gồm bệnh tim và một số loại ung thư). Chất chống oxy hóa loại bỏ các gốc tự do khỏi tế bào cơ thể và ngăn ngừa hoặc giảm thiểu tổn thương do quá trình oxy hóa gây ra.
Chất chống oxy hóa được tìm thấy trong một số loại thực phẩm và có thể ngăn ngừa một số tác hại do các gốc tự do gây ra bằng cách trung hòa chúng. Chúng bao gồm các chất chống oxy hóa dinh dưỡng, vitamin A, C và E, và các khoáng chất đồng, kẽm và selen.
5. Khuyến nghị về chế độ ăn uống đối với chất chống oxy hóa
Để có một chế độ ăn uống lành mạnh và cân bằng , chúng ta nên ăn đa dạng các loại thực phẩm từ những nhóm thực phẩm chính mỗi ngày:
- Rau củ và các loại đậu
- Hoa quả
- Các loại thực phẩm từ ngũ cốc (chủ yếu là ngũ cốc nguyên hạt)
- Thịt nạc, gia cầm hoặc các thực phẩm thay thế như cá, trứng, đậu phụ, các loại đậu, các loại hạt.
- Sản phẩm từ sữa và các sản phẩm thay thế sữa – chủ yếu là sữa ít béo (không nên dùng sữa ít béo cho trẻ em dưới 2 tuổi).
Để đáp ứng nhu cầu dinh dưỡng, tối thiểu hãy cố gắng ăn một phần trái cây và rau quả mỗi ngày. Khẩu phần ăn có thể khác nhau tùy thuộc vào giới tính, tuổi tác và giai đoạn sống. Ăn đa dạng các loại thực phẩm tốt là liều thuốc sức khỏe quan trọng của mỗi người.
XEM THÊM:
Đặt hàng qua
Đặt hàng qua
Đặt hàng qua
Đặt hàng qua
www.tiktok.com/@dsvtv_vlog 
www.facebook.com/dsvchinhhang/ 
www.youtube.com/
