Nhu cầu sắt ở từng độ tuổi

Nhu cầu bổ sung sắt ở từng độ tuổi khác nhau. Khám phá nhu cầu sắt khuyến nghị cho trẻ em, phụ nữ mang thai, nam giới và người cao tuổi để bổ sung đúng cách nhé!

Mục lục bài viết

1. Sắt và chức năng của sắt với cơ thể

Sắt là một chất có sẵn trong nhiều loại thực phẩm tự nhiên hoặc có sẵn dưới dạng thực phẩm bổ sung, thuốc.

Sắt là thành phần thiết yếu của hemoglobin – protein hồng cầu có chức năng vận chuyển oxy từ phổi đến các mô. Là một thành phần của myoglobin, một protein khác cung cấp oxy cho cơ bắp. Sắt cũng cần thiết cho sự phát triển thể chất, phát triển thần kinh, hoạt động của tế bào và tổng hợp một số hormone.

2. Điều gì xảy ra nếu thiếu sắt?

Sắt được dự trữ ở trong cơ, gan, lách và tủy xương.

Nếu thiếu sắt trong thời gian dài có thể xảy ra tình trạng thiếu máu do thiếu sắt. Các tế bào hồng cầu sẽ trở nên nhỏ hơn, ít hemoglobin hơn. Vì thế, máu sẽ vận chuyển ít oxy từ phổi đi khắp cơ thể hơn.

Các triệu chứng của thiếu máu do thiếu sắt bao gồm rối loạn tiêu hóa, suy nhược, mệt mỏi, thiếu năng lượng và các vấn đề về tập trung và trí nhớ.

3. Nhu cầu sắt ở từng độ tuổi

Nhu cầu bổ sung sắt ở mỗi lứa tuổi phụ thuộc vào độ tuổi, giới tính, mức độ ăn uống hàng ngày, mức độ hấp thu sắt của cơ thể. Dưới đây là BẢNG NHU CẦU DINH DƯỠNG KHUYẾN NGHỊ CHO NGƯỜI VIỆT NAM do Bộ Y Tế phát hành:

Trong đó:

1: Khẩu phần có giá trị sinh học sắt thấp (khoảng 5% sắt được hấp thu): chế độ ăn đơn điệu, lượng thịt, cá < 30g/ngày hoặc lượng vitamin C < 25mg/ngày.

2: Khẩu phần có giá trị sinh học sắt trung bình (khoảng 10% sắt được hấp thu): khẩu phần có lượng thịt, cá từ 30g – 90g/ngày hoặc vitamin C từ 2 mg – 75mg/ngày.

3: Khẩu phần có giá trị sinh học sắt cao (khoảng 15% sắt được hấp thu): khẩu phần có lượng thịt, cá từ > 90g/ngày hoặc vitamin C từ > 75mg/ngày.

4: Phụ nữ có thai được khuyến nghị bổ sung viên sắt trong suốt thai kỳ. Phụ nữ thiếu máu cần dùng liều bổ sung cao hơn.

Tài liệu tham khảo

Iron

What is iron and what does it do?

Bảng nhu cầu dinh dưỡng khuyến nghị cho người Việt Nam

XEM THÊM:

Euhema – Sắt Lipofer công nghệ sinh học tối ưu hấp thu

Ăn gì giúp bổ não?