Bà bầu mỡ máu cao nên ăn gì?

Tình trạng rối loạn lipid máu ở mẹ bầu (rối loạn lipid máu thai kỳ) có thể gặp phải ở rất nhiều người. Tuy nhiên, các mẹ bầu cần kiểm soát thật tốt các chỉ số mỡ máu để đảm bảo sức khỏe cho mẹ và sự phát triển toàn diện của thai nhi.

Vấn đề sử dụng thuốc trong thời kỳ mang thai rất nhạy cảm. Chính vì vậy, mẹ bầu cần một chế độ dinh dưỡng khoa học, vừa đảm bảo hạn chế chất béo xấu, vừa đảm bảo đủ dinh dưỡng cho sự phát triển của thai nhi.

Mục lục

1. Tại sao khi mang thai có thể gây rối loạn lipid máu?
2. Những gợi ý về chế độ ăn uống an toàn và hiệu quả cho bà bầu mỡ máu cao

1. Tại sao khi mang thai có thể gây rối loạn lipid máu?

Trong thời kỳ mang thai, chỉ số tăng cholesterol tăng tự nhiên là bình thường.

Tăng cholesterol máu trong thai kỳ là do những thay đổi trong hormone steroid sinh dục, chuyển hóa gan và mô mỡ. Khi mang thai, lượng hormone sinh dục được sản sinh tăng lên, góp phần làm tăng nồng độ LDL Cholesterol.

Hoạt động của enzyme lipase gan cũng tăng lên trong thai kỳ, gây ra sự gia tăng tổng hợp triglyceride trong gan và có liên quan đến mức LDL tăng cao.

Tác động của tình trạng rối loạn lipid máu thai kỳ là sự tích tụ mỡ của mẹ ở nửa đầu thai kỳ và tăng cường nồng độ lipid trong nửa sau thai kỳ.

Bên cạnh đó, nồng độ cholesterol tăng cao trong thai kỳ có liên quan đến nguy cơ sinh non, tiểu đường thai kỳ và tiền sản giật, cũng như sự phát triển xơ vữa động mạch ở con sau này.

2. Những gợi ý về chế độ ăn uống an toàn và hiệu quả cho bà bầu mỡ máu cao

2.1 Nhóm thực phẩm cần ưu tiên

Chất xơ hòa tan làm chậm quá trình làm rỗng dạ dày, tăng bài tiết axit mật, điều chỉnh hệ vi sinh vật đường ruột và có thể làm giảm sự hấp thụ lipid từ đường ruột.

Mục tiêu là bổ sung chất xơ hòa tan và chất béo tốt để giảm cholesterol xấu LDL và tăng cholesterol tốt HDL.

Ngũ cốc nguyên hạt: Yến mạch, gạo lứt, hạt quinoa, bánh mì đen.
Chất béo “tốt” – chất béo không bão hòa:
- Dầu thực vật: Dầu ô liu, dầu đậu nành, dầu hướng dương.
- Quả bơ: Chứa chất béo đơn không bão hòa rất tốt cho tim mạch.
- Các loại hạt: Hạnh nhân, hạt óc chó, hạt lanh, hạt chia (giàu Omega-3).
Rau xanh và trái cây:
- Trái cây ít đường: Táo, lê, dâu tây, cam, bưởi (chứa pectin giúp giảm mỡ máu).
- Nên ăn nhiều rau lá xanh đậm (súp lơ xanh, rau bina), các loại đậu (đậu nành, đậu lăng).
Protein nạc: Thịt ức gà bỏ da, các loại đậu, lòng trắng trứng.
Cá béo: Cá hồi, cá trích (giàu Omega-3), nhưng chỉ nên ăn 2 bữa/tuần để tránh nạp quá nhiều thủy ngân.

2.2 Các loại thực phẩm hạn chế

Chất béo bão hòa & Nội tạng: Mỡ động vật, bơ, phô mai, óc, gan, bầu dục, lòng lợn. Những thực phẩm này làm tăng trực tiếp lượng cholesterol trong máu.

Đồ chiên rán, thực phẩm chế biến sẵn: Khoai tây chiên, gà rán, xúc xích, lạp xưởng, mì tôm (chứa nhiều chất béo chuyển hóa – trans fat).

Đồ ngọt và tinh bột tinh chế: Bánh kẹo, nước ngọt có gas, chè, bánh mì trắng. Đường dư thừa sẽ được cơ thể chuyển hóa thành chất béo (Triglyceride).

Lòng đỏ trứng: Không nên ăn quá 2-3 lòng đỏ mỗi tuần.